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Le poème de Gauchet

Claude Gauchet, Le Plaisir des champs, divisé en quatre parties selon les quatre saisons de l'année[...]où est traicté de la chasse et de tout autre exercice récréatif, honneste et vertueux, Paris, N. Chesneau, 1583.

Réédition en 1603 sous le titre Plaisir des champs avec la vénerie, volerie et pescherie : poème en quatre parties (Paris, L'Angelier)

L'ouvrage est divisé en quatre livres portant le nom des saisons. Chaque livre présente ainsi les diverses chasses à pratiquer au cours de l'année. Le chapitre "Chasse du Cerf" s'étend entre les pages 172 et 207 du Livre Second intitulé "L'Esté".

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